Si hay algo que define Sevilla es su increíble capacidad para reinventarse sin perder su esencia. En esta ciudad, la historia no solo se conserva: se vive, se respira… y se come.
Desde Época Suites, en pleno corazón de Sevilla, te invitamos a descubrir una ruta gastronómica diferente: bares y restaurantes que no solo alimentan el cuerpo, sino también el alma, sirviéndose del encanto de espacios históricos que han sido testigos de siglos de vida, tradiciones y secretos locales.
En los últimos años, muchos espacios patrimoniales se han transformado en escenarios gastronómicos que respetan el legado del pasado y lo convierten en una experiencia culinaria inolvidable.
Y es que, más allá de gastrobares de moda o cadenas impersonales, Sevilla conserva bares históricos, verdaderos templos de la solera andaluza, donde las comandas aún se anotan con tiza en la barra, las tapas acompañan a la cerveza bien tirada, y el jamón preside con dignidad desde lo alto de la barra.
Fundado en 1670, El Rinconcillo es el bar más antiguo de Sevilla y uno de los más icónicos de toda España. Sus muros han presenciado cuatro dinastías, guerras, revoluciones... y miles de brindis con oloroso y cerveza.
Su carta es un homenaje a la cocina tradicional sevillana: no puedes irte sin probar las espinacas con garbanzos o las pavías de bacalao. Cada tapa es una cápsula del tiempo.
Dirección: C. Gerona, 40, Casco Antiguo, 41003 Sevilla
Un bar diminuto, auténtico y lleno de carácter. Abierto hace más de un siglo, conserva intacto su espíritu, su nombre y su carta. Si buscas cocina moderna, este no es tu sitio; pero si lo que quieres es una experiencia auténtica, castiza y sin filtros, siéntate en la barra y pide una pringá o un salmorejo.
¿Sabías que puedes comer dentro de un edificio diseñado por el mismísimo Aníbal González, el arquitecto de la Plaza de España? Este restaurante fusiona la arquitectura regionalista con una cocina mediterránea que mezcla tradición y toques de vanguardia.
Además, su espacio está perfectamente dividido para que puedas elegir entre el tapeo informal en planta baja o una cena más elegante en la planta superior.
Dirección: C. Reyes Católicos, 22, Casco Antiguo, 41001 Sevilla
Un lugar que guarda una historia bajo tierra... literalmente. En 2020, durante una reforma, se descubrió que el local ocultaba un hammam almohade del siglo XII. Bóvedas, lucernas y pinturas originales salieron a la luz tras siglos de silencio.
Hoy puedes sentarte bajo esos techos históricos a disfrutar de una tapa de cola de toro o unas patatas a la importancia. Comer aquí no es solo un placer: es una experiencia arqueogastronómica.
Comer en Sevilla puede ser mucho más que una parada para saciar el hambre. Es un acto cultural, un viaje sensorial y, en estos espacios, también un encuentro íntimo con la historia viva de la ciudad.
Desde Época Suites te animamos a perderte entre callejones con encanto, a probar sin prisa, y a dejarte sorprender por esos bares que no salen siempre en las guías, pero que cuentan más de Sevilla que cualquier monumento.
Porque en Sevilla, cada bocado puede ser también un recuerdo imborrable.
