Sevilla también se recorre con el paladar. Te proponemos 10 bocados que cuentan la ciudad de barra en barra, mezclando tradición y cocina actual. Están a distancia de paseo desde nuestras casas en Santa Cruz, Arenal y Triana.
Los 10 imprescindibles
- Salmorejo bien ligado (tomate, pan, AOVE, jamón y huevo).
- Montadito de pringá (herencia del puchero sevillano).
- Espinacas con garbanzos (clásico de cucharilla en loza).
- Pavía de bacalao (rebozado crujiente, limón al gusto).
- Cazón en adobo (comino y vinagre, fritura limpia).
- Solomillo al whisky (salsa aromática con ajo; pan imprescindible).
- Carrillada ibérica (melosa, con puré o patata panadera).
- Tortilla de patatas “jugosa” (sí, también es un arte aquí).
- Rabo de toro (estofado largo, salsa profunda).
- Chacina Ibérica en la Terraza del Contratador
- Helado o postre de convento (fin clásico con sello local).
Cómo organizar tu ruta
- Santa Cruz: callejeo con paradas cortas; raciones pequeñas y cambio de barra.
- Arenal: equilibrio entre bares centenarios y propuestas de mercado.
- Triana: frituras y guisos con carácter, más alguna casa de comida “de toda la vida”.
Consejos de barra
- La gracia está en compartir: pide poco y prueba más.
- Pregunta por el plato del día y temporada.
- Si hay cola, anota nombre y disfruta del aperitivo mientras esperas.
Vuelve a Época Suites caminando: la mejor sobremesa es una terraza con vistas o el silencio de un patio.
